Iguashte

Iguashte o iguaxte o, aiguaixte: salsa hecha a base de pepitoria (semillas de huicoy tostadas y molidas). «Es nombre indígena de una salsa hecha con harina, pepitoria y chile. El AIGUAIXTE sirve para aderezar la carne guisada, las patatas, etc.» (Antonio Batres Jáuregui, Vicios del Lenguaje …, 79).

 

Ejemplos de uso:

«En el mercado de Sololá, iguashte y esa comida de pescaditos que le dicen patín.» (Marco Augusto Quiroa, Semana Menor, 305). «… los chicharrones tronadores de coche madrugador, los ejotes en iguashte, y las tortillas infladas de masa bien cuexte…» (Marco Augusto Quiroa, El Periódico, 7-9-1997). «Ahí las bocas serán: armadillo en salsa de tomate, huevos de iguana en iguashte.» (Franz Galich, En este mundo matraca, 97). «O nos reboza en puliques, recados, chirmoles, pepián, jocón, iguaxte o moles, cakik.» (Franz Galich, En este mundo matraca, 136).

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