Chile relleno

Chile relleno-Trompabulario Chapín---.

Chile relleno: chile pimiento al cual se rellena de carne y verduras y, luego, se envuelve en huevo batido; después se fríe.

 

Ejemplos de uso:

«Después viene la pepesca, el chile relleno (aunque sea Viernes Santo) y no digamos tres o cuatro “frías” que han de refrescar el buche y las ansias de volar alucinados». (Mario Alberto Carrera, Costumbres de Guatemala, Pág. 141). «Unos traen chuchitos, otros paches, aquel se presenta con unos chilitos rellenos y la otra con un fresco de tamarindo…» (Fernando Juan García Pascual, Vida, pasión y muerte de un guatemalteco [parte II], Pág. 166).

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